2007-04-25
Согласно кулинарному рейтингу, опубликованному влиятельным британским Restaurant Magazine, ресторанов, чье меню можно отнести к произведениям "высокой кулинарии" по-прежнему больше всего во Франции, однако пальма первенства в "личном зачете" отдана испанцу.
651 профессиональный гурман, эксперты, вошедшие в жюри соревнования, посетили 70 стран и бесчисленное множество заведений, где едят и пьют. Звания "лучших" удостоились 12 ресторанов Франции, 7 – Соединенных Штатов, 7 – Великобритании, по 6 шикарных ресторанов расположены в Италии и Испании. Первое место среди шеф-поваров занял шеф испанского ресторана-победителя, El Billi, каталонец Ферран Адриа. El Billi признан "лучшим в мире" и "лучшим в Европе".
The Fat Duck, ресторан, расположенный на востоке Лондона, занял второе место, а на почетное третье вышел французский Pierre Garnaire.
Самым большим сюрпризом для жюри стал датский ресторан Noma, под управлением шеф-повара Рене Редзепи, который за минувший год сумел переместиться с 33-й строчки рейтинга на 15-ю.
А Франция добавила к списку лучших ресторанов 2007 года еще два заведения, поддержав, таким образом, престиж французской кухни.
